こまいは「氷下魚」と書くように寒い時期が旬で、主に北海道で漁獲されるタラ科の魚です。
根室沖で漁獲したのち直ぐに頭、内臓を処理し急速冷凍で保管します。
味付けは食塩のみで冷風乾燥で3時間じっくり魚の旨味を閉じ込めた商品です。

ソフトな仕上げなので、さっと炙りマヨネーズ、七味などをつけて食べると美味しいです。
お酒のお供に最適です。

※画像はイメージです。
※解凍後は10℃以下で保管し、5日以内にお召し上がりください。