北海道の寒冷な海で育った、厳選された肉厚の真鱈を使用しました。
上質な酒粕を贅沢に使用した特製だれに漬け込み、二日間じっくりと熟成。酒粕特有の華やかな香りと深い旨味が真鱈の淡白な身に溶け込み、まろやかでコクのある奥深い味わいに仕上げています。
焼くほどに立ち上がる酒粕の香ばしさは、まさに格別。
お酒の肴としてはもちろん、白いご飯のおかずとしても非常に上品な一品です。
一品足りない時や、お弁当のおかずにも便利な小分けの真空パックでお届けします。

【解凍のコツ】
お召し上がりになる約6時間前に冷蔵庫へ移し、ゆっくりと解凍してください。旨味成分（ドリップ）の流出を抑え、ふっくらと仕上がります。

【焼き方のポイント】
※粕は軽く拭き取ってください。水で洗い流すと風味が損なわれてしまいます。

【地場産品類型】３号
区域内において原材料の仕入れから、味付け、梱包等までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。
【賞味期限】出荷日より、家庭用冷凍庫で90日。※解凍後はお早目にお召し上がりください。
【提供事業者】株式会社　さかなや秋田