1尾から2つしか取れない希少な部位のカマになります。
筋肉が発達した部位となっておりますので、身のしまりと旨味は抜群です。
使いたい分だけ解凍して調理してお召し上がり下さい。
塩焼きの場合はすでに塩味がありますので、そのまま調理されてもよいですが、
もう少し塩気が欲しいという方は振り塩をしてお使いください。
焼き時間や焼き加減はお好みで調整して下さい。

【賞味期限】　発送日より約6ヶ月程度
【提供事業者】有限会社　釧路かに卸売市場