オーストラリア産の1歳未満の羊（ラム）のショルダー（肩肉）を味付けしてます。

旨味がある部位で北海道道民が愛する一品です。
ラム肉には疲労回復やダイエットに効くと言われているカルニチンが多く含まれてるので健康にも良いお肉として人気があります。

焼き始める前に十分にラム肉を解凍してください。解凍が不十分だと焼ムラが生じて上手く焼き上げることができません。
前日に冷蔵庫に移すと程よく解凍ができます。
ご家庭では、グリル、オーブン、電子レンジでは美味しく調理が出来ませんので、フライパンやホットプレートのご使用をお勧めしております。

【提供事業者】株式会社あいちょう釧路