音別は大手製薬メーカーの生理食塩水の工場立地に日本中から選ばれるほど、水質の良い伏流水が流れています。
その水を活かし、無農薬で育てた音蕗は瑞々しくシャキシャキしており、また茎が太いため食べ応えもあり、全国から問い合わせがある人気の品です。
釧路市は北海道の中でも冷涼な気候のため、蕗の栽培においては、アクが少ない蕗が育つ好立地となっています。
その上質な蕗を、ピクルスにしました。

清らかな水をたくさん吸い上げ、シャキッとし瑞々しい食感、その食感をそのまま楽しんでいただけます。
タルタルソースやハンバーガーのピクルスにもぴったりです。

【提供事業者】一般社団法人音別ふき蕗団