【阿寒湖特産品】
国立公園として、美しく豊かな湖と森が保護されている阿寒湖周辺。
世界的にも珍しい形状であり、特別天然記念物にもなっているマリモや温泉が有名な道東を代表する観光地のひとつです。

豆腐作りに使用しているお水は【阿寒百年水】
阿寒湖で飲まれている水は、周辺の山々に降った雨や雪が地中を通り、百年の年月を掛けて地上に湧き出てきたものだと言われています。
自然の呼吸とともにじっくりとろ過、そして地中深くでたっぷりとミネラルを含み湧出したお水は自然が育んだお水です。
その果てしない旅路に思いを込め名付けられた阿寒百年水は、「阿寒湖のお水は美味しい」と観光で来て頂いた方々を初め、沢山の方々に親しまれています。

阿寒湖のほとりで豆腐を製造、販売している【豆腐工房まるふく】
北海道産の大豆にこだわり、安心安全を心がけています。
阿寒湖温泉の人気旅館でも取り扱われ認められている職人手作りの豆腐は大豆本来の香りを楽しめます。

もめん豆腐、きぬ豆腐、よせ豆腐の食べ比べで食感や味の違いを楽しめます。

豆腐屋さんが作る豆乳をなんと500mペットボトル2本分。
そのまま飲んだり料理にも使用できます、豆乳鍋にも最適です。
料理に使用する際の注意点として、分離反応をおこしてしまうので沸騰をさせないように気を付けてください。
濃厚なので、お鍋に使用する時は豆乳を仕上げに加え弱火で温めて頂ければ完成です

豆腐屋さんが作るあげ、がんも、厚あげも豊富にご用意しております。

豆腐工房まるふくが作るユニークな豆腐【まりも豆腐】
阿寒湖と言えばマリモ、そんなマリモに似せた【まりも豆腐】です。
抹茶エキスを入れているので緑色をしています、しかし味は普通の美味しい豆腐。
みて楽しみ、味を楽しみ、食べやすいサイズ感なので美味しく便利で可愛らしい豆腐になっております。

【提供事業者】釧路市物産協会