小樽の海に程近い丘に鶏舎を建て、海風もさわやかな環境で120日～135日のびのびと丁寧に時間をかけて飼育していますので、肉質もしっかりし旨味が凝縮した小樽地鶏肉は、ハンバーグやフランクフルトにしても十分違いが分かります。飼料には抗生剤や成長促進剤は一切使用していませんので、安心してお召し上がりいただけます。

ハンバーグはお好みによりますが、さっぱりとした和風ドレッシングがお勧めです。フランクフルトは、解凍してから沸騰直前の温度で約3分ボイルして頂くか、フライパンなどでハンバーグと一緒に焼いていお召し上がりください。

■生産者の声
まだ歴史の浅い小規模な養鶏場ですが、一羽一羽の健康に目を配り愛情込めて育てています。割高でも自然由来の飼料にこだわっていますので、安心してお召し上がりいただけます。冷凍保存がお勧めですが、調理の際は冷蔵庫で数時間解凍することをお勧めしています。

■原材料
【小樽地鶏のハンバーグ】地鶏(北海道産(小樽市))、玉ねぎ、鶏卵、ドライパン粉、食塩、黒胡椒/調味料(アミノ酸等)、乳化剤、(一部に小麦・卵・大豆・鶏肉を含む)
【小樽地鶏のフランクフルト】鶏肉(北海道産)、豚脂、食塩、コーンスターチ、三温糖、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)(一部に鶏肉、豚肉を含む)

■配送不可地域
離島

■地場産品に該当する理由
小樽市内で生産された小樽地鶏を原材料としています。（告示第5条第2号に該当）

【加工地（製造地）】
株式会社山商