【説明】
弥生水産直営店『朝市食堂函館ぶっかけ』で使用している食材をそのまま瓶詰めにいたしました。
いくら本来の甘みを存分に引き出した「弥生の無添加いくら醤油漬け」はもちろん、中トロ、ズワイガニ、ほたて、いか、サーモン、とびっこと7種類の厳選素材を使用し、特殊冷凍の導入により食材へのダメージを限りなく減らし、乾燥・酸化・変色を防いでおります。
瓶詰めの下部には特製の函館産真昆布出汁ジュレ。ジュレと海鮮の調和が生み出す函館の味をご自宅でお召し上がりいただけます。

～瑞～には函館産の活いかを、～煌～には函館産のサーモンを使用しています。

≪函館産活イカ ～新鮮さが際立つ、上質な味わい～≫
函館といえば、やっぱり活イカ。
透き通るような美しい身、コリッとした歯ごたえ、そして噛めば噛むほど広がる【瑞】々しい甘み…。
水揚げされたばかりのイカを、その場で捌いて味わう贅沢は、まさに函館ならではの特権です。
醤油を少し垂らせば、イカの甘みがさらに引き立ち、口の中でとろけるような旨みが広がります。
活イカの踊るような新鮮さと、美しさをぜひご堪能ください。

≪函館サーモン ～海の恵みが育んだ上質な味わい～≫
函館の豊かな海で育まれた函館サーモンは、鮮度・旨み・食感の三拍子がそろった逸品。
身はほどよく締まり、口に入れた瞬間に広がる濃厚な甘みと、とろけるような脂の旨みがたまりません。
その美しいオレンジ色の身が艶やかに輝き【煌】く、ひと口頬張れば瑞々しい食感と深いコクが広がります。

【熨斗】
対応可（※熨斗をご希望の方は、備考欄にご記入ください。）

【保存方法】
冷凍

【原材料】
「壱」：本まぐろ(地中海産)、帆立(北海道産)、鮭卵(北海道産)、ズワイガニ(ロシア産、カナダ産)、するめいか(北海道産)、トラウトサーモン(チリ産)、とび魚卵(インドネシア産)、醤油、清酒、砂糖、みりん、発酵調味料、食塩、昆布エキス、かつお節エキス、ワイン、植物たん白加水分解物／調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、保存料(ソルビン酸K)、酒精、酸味料、着色料(黄5、黄4)、(一部に小麦、大豆含む)

「瑞」：するめいか(函館産)、鮭卵(北海道産)、帆立(北海道産)、ズワイガニ(ロシア産、カナダ産)、本まぐろ(地中海産)、トラウトサーモン(チリ産)、とび魚卵(インドネシア産)、醤油、清酒、砂糖、みりん、発酵調味料、食塩、昆布エキス、かつお節エキス、ワイン、植物たん白加水分解物／調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、保存料(ソルビン酸K)、酒精、酸味料、着色料(黄5、黄4)、(一部に小麦、大豆含む)

「煌」：トラウトサーモン(函館産)、鮭卵(北海道産)、帆立(北海道産)、ズワイガニ(ロシア産、カナダ産)、するめいか(北海道産)、本まぐろ(地中海産)、とび魚卵(インドネシア産)、醤油、清酒、砂糖、みりん、発酵調味料、食塩、昆布エキス、かつお節エキス、ワイン、植物たん白加水分解物／調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、保存料(ソルビン酸K)、酒精、酸味料、着色料(黄5、黄4)、(一部に小麦、大豆含む)

【提供事業者】
函館朝市協同組合連合会