北海道産ほたて使用！「ほたて刺し丼」はご飯にのせるだけで簡単にお召し上がりいただけます。自然の旨味たっぷりのほたては食感もGOOD。函館の特産物として有名な「がごめ昆布」のネバネバが旨味の相乗効果をもたらします。ほのかな紫蘇の風味で、さっぱりお召し上がりいただけます。豪勢に「いくら」ものせて、いくら丼もお楽しみください。「ほたて刺し丼」を監修した「函館朝市栄屋」は函館朝市の一角にあるお食事＆お土産処です。活気あふれる店内は朝市ムード満点です。