～職人が手がける本格チーズ！「ボッコンチーニ」です～

北海道生乳 × イタリア伝統製法。職人が仕上げる贅沢ひとくちチーズ。

本場イタリアのチーズ職人が北海道の新鮮な生乳と伝統製法を掛け合わせて生み出した、モッツァレッラの一口サイズ「ボッコンチーニ」。
名前の由来はイタリア語で「ひとくち」。
直径約3cm、23gの可愛らしいサイズながら、濃厚なミルクの風味ともっちりとした食感が口いっぱいに広がる贅沢なチーズです。

一つ一つ職人の手で仕上げられるボッコンチーニは、サイズこそ小ぶりでも、ミルクの旨みはそのまま。
ほんの少しオリーブオイルと塩をかけるだけで、ワインにぴったりの前菜に。
味の輪郭がしっかりしているから、サラダやピザなどの料理にもよく合います。

イタリアではパーティーやオードブルに欠かせない存在。
串に刺してカプレーゼにしたり、プチトマトや生ハムと一緒に盛り付けたりトーストしたパンにのせてブルスケッタにも。
おもてなしの一皿が、手軽に華やかに仕上がります。

パン粉をつけて揚げれば、外はカリッと中はとろけるおつまみに。
「そのままでも料理でも映える」ボッコンチーニは、シーンを選ばず楽しめるチーズです。

【ファットリアビオ北海道】
新千歳空港でも話題沸騰。
今、北海道から全国へ広がるのが、このイタリア人職人が手がける本格チーズ。
作り手は南イタリア出身のチーズ職人。
チーズの味は気候や熟成具合で毎日変わるもの。
だからこそ、全てのチーズを1つ1つ職人が直接チェックし
いちばんおいしいタイミングでお届けしています。

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