～こだわりの西京味噌で漬けた美味しい銀鱈です～

大正3年創業から受け継がれる「目利き」が選んだ脂のりの良い銀鱈を、職人が一切れ一切れ丁寧に手切りしています。
西京漬の味噌は有名料理店やホテルへも納入しているこだわりの品。
厚切りの銀鱈ならではのふっくらとした焼き上がりと西京味噌の相性も抜群です。

【地場産品に該当する理由】
札幌市内で製造、加工その他の工程のうち主要部分を行い相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）