北海道産の身が厚く、脂のりのいい真ほっけを使用して、冷風熟成干し（ハイブリットドライ製法）で、旨味凝縮、ふっくら柔らかく干しあげました。
従来の干し魚と違い、乾燥焼けすることがなく、水分をのこし、さらに魚特有の嫌な臭みを抑えて、魚本来の味を味わうことができる干し魚となっております。
さらに焼いたときにはふっくら感やしっとり感があり、皮はパリッとやけるので、皮まで美味しく食べることができます。
ホッケ本来の味を楽しめる塩分濃度にもこだわりました。
２０２２年フードプロフェッショナルアワードでは食のプロ達がこれは旨いと評価いただき、３つ星受賞をした当店人気商品となっております。

【配送不可地域】沖縄・離島

事業者名：フジウロコ大橋水産
連絡先：011-709-1221

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