昔乍らの伝統製法で創られた滋味豊かな辛口鮭です。
丸亀では一本、一本丁寧に塩を引き、稲わらに包み、熟成させ、丹念に手返しながら熟成、蔵干、発酵を行った昔ながらの塩引鮭を造っております。
『旨み強い。辛口鮭』をぜひ、ご堪能ください。

【北のハイグレード食品】
広い大地と豊かな海が育む北海道の食材をよりおいしくお届けするために、作り手が知恵と工夫、手間を積み重ね、誇りをもって育まれた加工食品の中から、食の専門家が厳選した「北のハイグレード食品」。
こだわりの食材と匠の技で生み出された一品を多くの方にご賞味いただきたい、そして次には北海道に来て味わっていただきたいという想いとともに、全国へ、世界へと発信していきます。

北のハイグレード食品について
https://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/sss/brandpromotion/hg.html

■地場産品類型:2号
■地場産品に該当する理由:北海道産の秋さけを主要な原材料として製造、加工されています。

【提供事業者】株式会社丸亀