北海道産のスケソウダラのハラスと骨を粉砕して作った健康おやつです。

食材や製法に対する生産者の「こだわり」
釧路港は、国内屈指の漁獲量を誇る港。釧路海洋フーズ(株)はその近郊に位置する水産加工会社です。「北のハイグレード食品2022」に選定された商品は、釧路港で水揚げされたスケソウダラから発案した「おさかなクリスピー 甘辛しょうゆ」。つまり自社の主力製品・たらこの親に着目したわけです。

宮下洋介社長は、「これまで破棄されていたスケソウダラのハラスや骨まで余すことなく使って乾燥させたら、おいしくて栄養たっぷりのおやつができました！」と、声を弾ませます。

「釧路の貴重な資源であるお魚をもっと大切にしながら、もっと手軽に食べてもらえる商品が作れないだろうか。その思いから開発しました。『おさかなクリスピー』というネーミングは、“魚が入っている四角いおつまみ”を表現したかったんです」。

特筆すべきは、１袋にたんぱく質約20g、カルシウム約400gと、日本人に不足しがちな栄養素が摂取できること。手軽で食べやすい一口サイズなので、おやつやお酒のおともにうれしい一品です。

【北のハイグレード食品】
広い大地と豊かな海が育む北海道の食材をよりおいしくお届けするために、作り手が知恵と工夫、手間を積み重ね、誇りをもって育まれた加工食品の中から、食の専門家が厳選した「北のハイグレード食品」。
こだわりの食材と匠の技で生み出された一品を多くの方にご賞味いただきたい、そして次には北海道に来て味わっていただきたいという想いとともに、全国へ、世界へと発信していきます。

北のハイグレード食品について
https://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/sss/brandpromotion/hg.html

【提供事業者】釧路海洋フーズ（株）