100％植物性（乳・卵・小麦・白砂糖不使用）でありながら、動物性脂肪を使ったアイスクリームのようなコクと滑らかな食感、素材の味わいを感じるリッチな落花生味のジェラート。
北のハイグレード食品2025認定商品です。

■食材や製法に対する生産者の「こだわり」
「雑草(weeds)のようにたくましくあれ!」という思いを込めて社名を付けたという有限会社B’weedｓ代表取締役の星光浩さん。
長年アメリカ製の超低温冷凍アイスクリームの販売を手掛けるうちに「いつか自社製アイスをつくりたい」という思いが膨らんでいきました。
東日本大震災後、満を持して、同じ製法による自社製品開発に乗り出しましたが、採算面で頓挫。
その時、ビジネス・パートナーから、「いっそ植物性にしてみては?」という提案を受け、発想を転換。
十勝産豆乳をベースにしたヴィーガン(菜食主義者)でも食べられるジェラート(氷菓)の開発に着手しました。
製造責任者の田口亜弓さんは「私自身未経験から入り、これといった資料もなく、自分で調べたり、専門家に聞いたり…。
配合や温度など、試行錯誤の連続でした」と、話します。そんな苦労が実って、100％植物性とは思えないコクと、滑らかさを備えた秀逸なジェラートが誕生しました。
フレーバーは、落花生味の他、メロン、イチゴ、ハスカップ、黒豆、小豆など。
「フレーバーの原材料も十勝産か北海道産で、穫れすぎたり、サイズが規格外だったりの“訳アリ品”を使っているのが特長です。
商品を通じて、北海道のおいしさを伝えるとともに、フードロス削減にも貢献できるのがうれしいですね」と、星さん。
カロリーも低めに設定されているので、ヴィーガンはもちろん、健康志向の方々にもおすすめだそうです。

【北のハイグレード食品】
広い大地と豊かな海が育む北海道の食材をよりおいしくお届けするために、作り手が知恵と工夫、手間を積み重ね、誇りをもって育まれた加工食品の中から、食の専門家が厳選した「北のハイグレード食品」。
こだわりの食材と匠の技で生み出された一品を多くの方にご賞味いただきたい、そして次には北海道に来て味わっていただきたいという想いとともに、全国へ、世界へと発信していきます。

北のハイグレード食品について
https://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/sss/brandpromotion/hg.html

【提供事業者】有限会社 B’weeds