奄美大島産パッションフルーツは1年に2回、初夏と秋口に収穫されます。
花の形が時計にも似ていることから奄美では時計草（トケイソウ）とも呼ばれます。
パッションフルーツの最大の特徴は、何と言っても南国トロピカル気分を味わえる独特の香りです。
収穫直後は比較的酸味が強く、収穫から1週間～2週間ほど追熟させると表面にシワが寄り始め、甘みが増してきます。
ヨーグルトやバニラアイスに乗せたり、焼酎に入れてトロピカルハイにしたりとパッションフルーツの香りや甘みを十分お楽しみください。