恵味の黒豚は、プリマハムグループである(有)肉質研究牧場において、黒豚繁殖母豚を保有し、優秀な種雄を選抜して導入し、子豚の繁殖から育成、肉豚の肥育まで一貫して生産された鹿児島県産黒豚です。
豚肉の美味しさを決める1つの要因として、血統があります。
恵味の黒豚の血統は、バークシャー種×バークシャー種であり、肉の筋繊維が細かく、食べた時の歯切れが良くやわらかく、脂肪の溶ける温度が高く、脂がべとつかず、さっぱりしているのが特徴です。
また仕上げ期には、お米、麦類、甘藷を配合した飼料を与えており、肉質向上や旨味を引き出す効果につながっています。
肉質研究牧場で一貫生産された恵味の黒豚は、第三者認証(FSSC22000 食品安全システム)に裏付けられた管理体制のもと、衛生、安全管理を徹底し、安心、安全な商品作りを行っているプリマハムグループである西日本ベストパッカー(株)で、と畜解体・規格肉(ブロック肉)・スライス加工まで行っております。
農場・加工場・出荷に至るまで、一元管理された安心・安全な商品を是非ご賞味ください。
※ギフト包装・のし対応不可

しゃぶしゃぶ肉は1パック250gずつ小分けになっているので、便利にお使いいただけます。
しゃぶしゃぶの他に、冷しゃぶサラダや蒸ししゃぶ、生姜焼きにしても美味しくお召し上がりいただけます。
切落しは炒め物はもちろん、豚丼、肉じゃがなどの煮込み料理にもお使いいただけます。

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