市来農芸高校の金の桜黒豚を使ったしゃぶしゃぶです。

300gずつ小分けにして、さらに一段ずつシートで分けて使いやすくしました。
また、薄さにこだわっています。1.2ｍｍの薄さの豚肉をご堪能下さい♪

黒あごだし付きですので、約1500ccの水にあごだしを３パック入れ、
30秒ほどに立たせたら、だしパックをとりだし、黒豚をしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。

＜金の桜黒豚とは＞
いちき串木野市にある県立高校「市来農芸高校」の生徒が愛情とこだわりを持って育てたブランド豚「金の桜黒豚」。
分娩から肥育まで一貫して飼育し、極力、抗生物質等の薬品は使わず、愛情たっぷりストレスフリーで育てた黒豚はきれいな桜色をしています。
飼料には、乳酸菌のサツマイモの量を多く混入しているため、脂身が甘く、歯切れがよいことが特徴です。
学習の教材として黒豚を飼育しているため出荷頭数が少なく大変希少価値が高い黒豚ですが、生徒たちの「全国へもっと届けたい」との思いから特別に提供していただきました。

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