～美味しさの秘訣・理由～
自社牧場では、春夏秋冬、365日欠かすことなく、馬の健康管理に細心の注意を払っています。
具体的には、目の輝きや毛艶の良さ、食欲の有無、しぐさなど、さまざまな馬の動きや状態を日々観察し、健康を保つための工夫を随所に取り入れています。
この徹底した管理体制により、馬たちは常に最良のコンディションを維持しています。
また、通常、出荷される馬の体重は700kg～800kgが主流ですが、提携牧場では1トンを超える体重になるまで手間と時間をかけて育てています。
この長期にわたる丁寧な育成が、馬肉の品質に大きな違いを生み出しています。
そのため、他の馬肉に比べて甘みや柔らかさ、そして霜降りの入り方が格別な最高級の馬肉をお楽しみいただけます。
柔らかく、口の中でとろけるような食感は、一度食べたら忘れられない味わいです。
自信を持ってお届けする最高品質の馬肉を、この機会にぜひご賞味ください。

～食の安全の為に～
生でお口に運ぶもの。だからこそ、自然の力を最大限お届けしようと飼料を独自に配合、国内生まれの馬を自分たちで全国から集めて熊本の地で、湧水を使って育てます。
食肉センターでは全頭に大腸菌検査が義務付けられ搬出用のトラックも抜き打ちの衛生検査が行われます。
工場内は定期的な殺菌処理が行われ、衛生管理の向上を心がけています。

【お願い】
お召し上がりの前は、冷蔵庫で6～12時間かけて解凍してください。
急速に解凍すると、パサパサしたり固くなってしまうので、冷蔵庫で時間をかけて解凍することを推奨しております。
※商品画像はイメージです。実際に届いた商品の色や形、大きさが商品画像と異なる場合もございます。
※北海道・沖縄県・離島などの、配送にお日にちがかかったり、クール便の取り扱いのない地域の方からのお申込みについては、お断りさせていただく場合がございます。
※ご寄附入金確認後、1～3ヶ月前後を目安に発送いたします。