料理好きにはたまらない、CaCoooの完全天日塩の燻製、米みその燻製を同時に楽しめる燻製調味料セットです。

【完全天日塩の燻製について】
〜 夏場のわずか1〜2ヶ月しか採れない一番結晶 〜
高知県土佐市の海水と太陽の熱だけで作られる「完全天日塩」。
その中でも、夏場のわずか1〜2ヶ月の間しか採れない、海面に浮き上がる一番結晶「塩の花」のみを厳選して使用しています。

通常、塩は香りが付きにくい素材ですが、CaCooo独自の「三段燻製法」を採用することで、しっかりと香りを定着させました。
指で砕くと「ジャリッ」と心地よい音が響き、五感を研ぎ澄ますような感覚も楽しんでいただけます。
肉や魚料理の仕上げ、天ぷらやサラダに合わせていただくと、素材の旨味と共に燻製の香りが広がります。


【米みその燻製について】
〜 全国的にも珍しい、そのまま酒のアテにもなる 〜
高知県産の米と大豆を使用し、昔ながらの製法で手作りした「無添加・天然醸造の米みそ」をじっくりとスモークしました。
調味料の燻製は数あれど、米みその燻製は全国的にも珍しい一品です。

燻製することによって、濃厚な味噌の風味と口に広がる燻製の香りが楽しめます。
スティック野菜、焼いたお肉や野菜、焼きおにぎりにはもちろん、そのまま日本酒や焼酎の「アテ」としても召し上がっていただけます。


■自家製スモーク工房 CaCooo - カコ -とは？
高知県でたった一つの燻製おつまみ専門店です。
「自分がお金を払ってでも本当に食べたい」と思える、香り豊かな商品だけを製造しています。

完全天日塩の「三段燻製法」など、効率よりも「香り」と「味」を最優先に、自身が心からオススメできるクオリティのものだけを商品化。
「こんなに濃厚に香る燻製は初めて」といったお声を励みに、気合を入れて作っています。
ぜひ「周りに伝えたくなる感動の香り体験」を味わってみてください。