お米のプロがつくった本当に美味しいお米！
愛媛県大洲市の豊かな自然と肱川の清らかな水が育てた、とっておきのお米をお届けします！

■ヒカリ輝くお米！
お米のテカリの良さは、そのまま味の良さ！
ヒノヒカリは、粒に丸みと厚みがあり、炊きたてはツヤツヤと光輝きます。
ヒノヒカリは味と香りのバランスが良いのが特徴で、甘みがあり粘りが強すぎません。
あっさりとしていてお寿司や丼に向いています。
東の横綱がコシヒカリなら、西の横綱はヒノヒカリ！

■こだわりのクリーン白米
朝晩の寒暖差がある大洲盆地の気候と、肱川の水が流れ込む肥えた田んぼで育ったお米は、昔からおいしいと評判です。
さらにおいしく召し上がってもらうため、自家精米機による「クリーン白米」をしています。
さっと洗ってすぐに炊飯してもらえる、無洗米に近い精米方法です。
ご注文があってから精米するので、美味しさをそのまま食卓へお届けします。

■お米マイスターの作るお米
真に美味しく安全なお米を消費者に提供するため、米・食味鑑定士の資格を得ています。
また、「お米ソムリエ」「白米ソムリエ」としても、基本的な知識から応用に至るまで、さまざまな種類のお米やその健康効果やお米を活かしたレシピの普及に努めています。
お米マイスターとして、食味・品質・栽培法にこだわった本当に美味しいお米作りを目指しています！

■スマート農業＆事業者同士のコラボ商品
空中散布ドローン・自動操縦の田植え機などの設備を整え、ICTを使ったスマート農業に取り組んでいます。
作業を最適化し品質を上げて多くの美味しいお米が届けられるように頑張っています！
老舗料亭や人気レストランともコラボ商品を開発し、大洲の食と地域の農業を盛り上げるために積極的に活動中！

■稲工房案山子
自然豊かな愛媛県大洲市で米農家を営んでいます。
新しい技術を取り入れながら、日本のお米の美味しさを未来につなげる活動をしています。
自家製のお米や野菜を原料に杵つき餅やポン菓子、米粉やお菓子も作っています。

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