むぎ彩ジビエは、海と山に囲まれた小さな町「牟岐(むぎ)町」で生まれたジビエブランド。
四国の右下に位置し、黒潮の流れる温暖な気候で海には千年サンゴと呼ばれる世界最大級のコブハマサンゴがあり、町の中心部には鮎やテナガエビなどが生息する清流が流れています。
清らかな水、海風が降り注ぐミネラルたっぷりの草木、季節ごとのタケノコやドングリなどの恵み。そんな豊かな自然の中を自由に行き来して育ったジビエです。

【美容や健康が気になる方におすすめ】
鹿肉は牛肉や豚肉と比べても、ヘルシーなお肉として注目されています。美容や健康が気になる方におすすめです。

【臭みが少なく、旨味が強い】
お送りする鹿肉はモモ肉。3～4人でBBQを楽しんでいただけます。
鹿モモ肉は、その弾力性と強い旨みが特徴で、噛むほどに広がるジューシーな味わいで、
筋肉部分に位置するため、しっかりとした弾力があり食べ応え抜群。
ステーキ、生姜焼き、炒め物、唐揚げなどの料理におすすめです。

■生産者の声
当施設は阿波地美栄(じびえ)認証施設で徳島県の定めるガイドラインに沿って、徹底的な衛生管理を行っています。
徳島県内でも山間部や沿岸部など環境が異なるため、「阿波地美栄」の中でさらにブランド化をし、「むぎ彩ジビエ」として販売しています。通常のガイドラインよりさらに品質を高めるため、捕獲から30分以内に施設に搬入し、解体処理を行うなど、独自の基準を定め、より安全に美味しく食べていただけるよう、日々切磋琢磨しております。

■注意事項/その他
※冷凍でお届けしますので、到着後は冷凍庫にて保管願います。
※鹿肉は野生動物であるため、味や肉質、大きさに個体差が出る場合があります。
※生食は避け、必ず加熱してお召し上がりください。
※開封・解凍後はお早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。

牟岐町内で捕獲・解体・精肉スライス、梱包まで全ての工程を一貫して行う