京丹波町の老舗料理旅館「鮎茶屋 料理旅館 角屋」が厳選した猪肉。京都丹波地域の山々の豊かな自然環境ではぐくまれた天然の猪肉は、良質な脂身が豊富で、そのとろとろ食感と、臭みのない柔らかな肉質をお楽しみいただけます。

京都・丹波の冬の郷土料理といえば、ぼたん鍋。猪肉のおすすめの味わい方です。脂がたっぷりのった天然の猪肉を味噌だしでいただきます。旨味のある上質な脂身と柔らかい肉質が味噌だしとからみ、極上の味わいとなります。

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