琵琶湖での、シジミ漁は５月から8月までが禁漁とされ、9月から4月の間でしか、シジミを採ることができません。
使用するしじみはすべて滋賀県産の天然もの。提携する漁師さんから、朝に水揚げされたしじみをその日のうちに選別をし、三日間くらい、酸素ポンプを入れたタンクに、しじみをつけ砂抜きをしています。タンクの水は毎日変えています。砂抜きができたシジミをタンクから上げて、鮮度を保ったままで真空加工しました。
滋賀県が誇る母なる湖「琵琶湖」は、日本最大の淡水湖。そこで育ったしじみは、透明度の高い冷たい水と豊富なミネラルに恵まれ、身が引き締まり、濃厚な旨みを持っています。そのセタ蜆を皆様にお賞味頂ければと思っております。
しじみの出汁には旨味成分（コハク酸、タウリン）が豊富に含まれており、蜆のエキスがご飯ととても合います。

お米は滋賀県産みずかがみ特Aのお米です。お米そのものの甘み風味、抜群で、そのお米としじみのマッチを是非、味わってください。

レトルト蜆の特徴としては、
・レトルト蜆は、しじみのむき身や殻付きの状態を加熱殺菌し、常温保存可能にした食品。
・真空袋から出して、炊飯器にそのまま入れるだけで使えるため、調理の手間が不要。
・出汁も含まれていることが多く、しじみの風味をそのまま炊き込みご飯に活かせるのが魅力。
・忙しい日でも、本格的な味を手軽に再現可能。
ご自宅で、簡単にアレンジ（油揚げ、にんじん、きのこ）など入れて、是非、滋賀県の琵琶湖の味をお楽しみください。

【お召し上がり方】
お水で米を研ぎ、炊飯器に研いだ米と2合分のお水を入れて、殻付きのしじみとつゆを2袋いれて、炊いて下さい。

【注意事項】
※高温多湿はさけ、日の当たらない場所で保管してください。
※画像はイメージです。
※配達日指定は不可となっておりますので、ご理解の上お申し込みください。
※物品配送の場合、天候・交通事情により配送が遅延する場合がございます。
※お受け取りいただけなかった場合の再送・再手配はいたしかねますので予めご了承ください。