明治20年頃、信州諏訪湖に飛来する鴨(カモ)の浮き寝姿を見て考案したのが、『鳥波止』鳥ぱんです。
以来四代に渡って受け継がれる味、130年手みやげとしての逸品、諏訪名代の銘菓です。
中身は、少し塩味の効いた北海道産の小豆餡です。

■生産者の声
創業安政弐年(1855年)6月創業　五代目店主です。
二代目が鴨にヒントを得て、 パンで鳥の形に製品化し、三代目が小豆餡で包んだ、焼き菓子に改良しました。
以来、明治　大正　昭和　平成　令和　「秘伝銘菓　鳥ぱん」としてご愛用を頂きましたところ、第16回全国菓子大博覧会において名誉副総裁賞を受賞しました。2016年、 長野県知事より、長野県百年企業<信州の老舗>の表彰を賜りました。ひとえに皆様の御ひいきの賜物と感謝申し上げます。又　諏訪市優良土産品推奨品に認められ、諏訪市の代表する土産品として、手作りで頑張っております。

■原材料・成分
小麦粉(国内製造)砂糖、鶏卵、小豆、落花生、酒精、食塩/膨張剤、香料(一部に小麦・卵・落花生を含む)

■注意事項/その他
※アレルギーの方はご注意!原材料に小麦粉、卵・落花生を使用しております。
※保存方法は、直射日光・高温多湿を避けて、常温で保存(冷蔵庫可)