南越前町は幾重にも山が連なり、峠越えの道がすべて集まることから、北陸の玄関口として栄えた場所です。ここで450年前から伝わるのが今庄つるし柿です。一粒食べれば一里歩けると言われ、街道を旅する人々に重宝されていました。
全国各地につるし柿はありますが、今庄つるし柿は他と違い、薪を燃やすことで出てくる煙で5日間も乾燥させ、スモーキーな香りがするつるし柿ができあがります。

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