蕎麦独特の素朴な味わいにこだわりました。寒暖差が大きい地域でとれる蛋白質部分が多いものを厳選し、「挽きぐるみ」と呼ばれる独特の挽き方を採用しています。低速回転で鬼皮(一番外側の黒い皮)の内側にある甘皮も一緒に挽き込んでいます。それが、蕎麦の香りと高い栄養価を保つ秘訣です。また、水は地下120ｍから汲み上げた白山水系伏流水を使用し、手打ちと同様の多加水で打ち、包丁切り風に仕上げました。コシ・風味・喉ごしが、断然違う香り高いお蕎麦です。また、水羊かんは白山水系の伏流水を使用しています。素材は国産小豆、黒砂糖、寒天にこだわり、甘さ控え目にあっさりとした美味しさに仕上げました。常温で日持ちがよく、個包装になっているので冬だけでなく四季を通して気軽にお召し上がりいただけます。（お届け時はお蕎麦とセットですので、冷蔵発送となります。）


【注意事項】
商品到着後蕎麦は冷蔵にて保管をお願いします。すぐにお召し上がりにならない時は、冷凍保存も可能です。冷凍後1カ月以内を目安にお召し上がり下さい。水羊かんの賞味期限は常温で90日間です。そのままでも美味しく召し上がれますが、冷蔵庫で冷やしますとより一層美味しくお召し上がりいただけます。　

提供：株式会社朝倉匠庵

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