【ごまどうふ】
大本山永平寺の修行僧たちに愛され受け継がれてきた滋味豊かな『ごまどうふ』。伝統に育まれた香ばしい風味となめらかな舌ざわりは精進料理の代表格として称賛され、今なお多くの通人を魅了し続けています。創業明治21年、大本山永平寺御用達認可を戴き、精進料理の代表格『ごまどうふ』を今も一心に作り続けています。

「SHOJIN」とは…
「SHOJIN 気づきに出会う禅のまち The Place Of ZEN」をコンセプトに、永平寺町の農業資源や文化的資源を生かした、永平寺町らしい、永平寺町ならではの地域産品を認定基準に基づき、認定審査会において審査・選定された地域産品などです。

【そば】
風味豊かな石臼挽きのそば粉を使用した、コシが強く、つるっとした食感のおそばです。深緑の山々に囲まれ、清らかな水が流れる、永平寺町で製造しています。また、精進料理のひとつとして、つゆにもこだわり、昆布と椎茸でだしをとっています。
そばは、たんぱく質をはじめ、カルシウム、カリウム、鉄分など多くのミネラルを含んでおります。また、老化を防ぐビタミンEをはじめ、血圧を下げると言われるルチンも含まれております。

【注意事項】
※保存方法：（ごまどうふ）：発送は『冷蔵便』での発送になりますが、到着後は直射日光を避け冷暗所にて保存してください。
　　　　　　（なまそば）：要冷蔵（5℃以下）にて保存してください。

提供：永平寺胡麻豆腐の里 團助（団助）

関連キーワード： 豆腐 とうふ ごま豆腐 胡麻豆腐 ごま なめらか 精進料理 大豆 加工品 みそ 詰合せ 詰め合わせ パック セット ギフト プレゼント お土産 贈り物 贈答 贈答用 蕎麦 そば 生そば 麺 めん 団助 永平寺 永平寺町