【北陸産の毛ガニ】
毛ガニは、北海道やそれより北の方で採れるカニという認識をお持ちの方が多いと思います。
実は、北陸地方でも、とても美味しい毛ガニが獲れるのです。
かに楽は石川県で水揚げされる毛ガニを活で仕入れます。
また、特筆すべきは、北海道では、資源対策の一環として、甲長８cm以下のオスの毛ガニとメスの毛ガニは漁穫を許可しておりませんが、北陸地方では、毛ガニのメスの漁獲、販売が禁止されておりません。
メス毛ガニは、なかなかお目にかかれない非常に貴重な食材です。北海道産と比べると、毛の長さが短いです。
身の繊維も細い傾向があり、甘味が強く、大変美味しいです。

【解凍方法】
・甲羅盛りは真空パックに入れたまま、解凍してください。
・かに酢は完全解凍して、ご使用ください。
・冷凍カニは完全解凍せず、8分目の解凍状態でも美味しくお召し上がりいただけます。

※冷凍のまま「ゆでる」「蒸す」「レンジで加熱する」ことは避けてください。
※かに専用真空パックで包装しております。電子レンジでは使用できません。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※再冷凍はお勧めしません。

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