能生谷が育む良質なこごみ
返礼品について
豪雪地帯の大地が育んだ良質なコゴミは、アクが少なく、太くて柔らかいのが特徴です。
コゴミは1日に数センチ伸びるため、旬が短い希少山菜です。
【調理例】
・おひたし
・和え物
・天ぷら
・炒め物
・サラダ
「おおかやば山菜園」は、新潟県糸魚川市鉾ヶ岳の麓にあり、能生谷の奥地は3~4メートル雪が積もり、その雪解け水とこの環境が良質な山菜を作り出しています。
ふきのとう、こごみ、ぜんまい、山うど、ぎんぶき、わらび、ふき、よしなの全部で8種類の様々な山菜たちが自生しています。
※写真はイメージです。
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