冷凍専用に煮詰めた自家製のつぶあんで上品な味わいの生クリームを包み、自社精米した新潟県産最高級ブランドもち米「こがねもち」を蒸してつき上げた、完全手づくり・手作業の商品です。
機械による大量生産品は、コシの強い餅を機械で通すことができず、柔らかく蒸し練り上げた求肥(ぎゅうひ)で包んである物がほとんどです。
あわづやは餅屋ですので、美味しいお餅に関しては、妥協できない部分です。
形は不揃いですが、“餅の味”で勝負しています。