【Instagramで話題！エスプレッソパウダー・コーヒーリキッドをたっぷり使用した、本格派のティラミス】
マンデリンG-1フレンチローストから丁寧に抽出したコーヒーリキッドに、ビスケットにたっぷり浸した生地を土台に使っています。
中間には、3種類に分けてホイップし、絶妙ななめらかさになるようにブレンドして、ホワッとした舌ざわりを追求し続けているクリーム層をたっぷりと絞り込み。
一番上部には、エスプレッソの粉をたっぷり敷き詰め。ティラミスにかかっている粉はココアパウダーが主流ですが、当店は「甘味とコクをたっぷり引き出したフレンチローストのマンデリンG-1」を限界まで細かく挽き、パウダーとして楽しんでいただけるエスプレッソパウダーを1瓶ずつたっぷりスプーンで詰め込んでいます。
香り豊かなコーヒーのコクと、なめらかでマスカルポーネが優しく香るクリームと、土台で支えるビターなジューシービスケット。この3層が一体となってVivaceのティラミスはできあがります。
エスプレッソパウダーがとてもこぼれやすくなっておりますが、三位一体で楽しんでいただけるように、縦に掘り下げて「豪快」にお召し上がりください。

【2色のマリアージュ：パンナコッタ＆コーヒーゼリー】
Vivace（ビバーチェ）の気まぐれスイーツとしてバニラアイスと共にご提供させていただいてきたコーヒーゼリー。
そのコーヒーゼリーに、クリーム感をやわらかくたっぷり仕上げたパンナコッタを添えて、新しい味わいに仕上げました。
スプーンで少しくずして、ミルクで割って、#ミルキークラッシュカフェオレ にしても喉越し良く楽しめます。