【Instagramで話題！エスプレッソパウダー・コーヒーリキッドをたっぷり使用した、本格派のティラミス】
マンデリンG-1フレンチローストから丁寧に抽出したコーヒーリキッドに、ビスケットにたっぷり浸した生地を土台に使っています。
中間には、3種類に分けてホイップし、絶妙ななめらかさになるようにブレンドして、ホワッとした舌ざわりを追求し続けているクリーム層をたっぷりと絞り込み。
一番上部には、エスプレッソの粉をたっぷり敷き詰め。ティラミスにかかっている粉はココアパウダーが主流ですが、当店は「甘味とコクをたっぷり引き出したフレンチローストのマンデリンG-1」を限界まで細かく挽き、パウダーとして楽しんでいただけるエスプレッソパウダーを1瓶ずつたっぷりスプーンで詰め込んでいます。
香り豊かなコーヒーのコクと、なめらかでマスカルポーネが優しく香るクリームと、土台で支えるビターなジューシービスケット。
この3層が一体となってVivaceのティラミスはできあがります。
エスプレッソパウダーがとてもこぼれやすくなっておりますが、三位一体で楽しんでいただけるように、縦に掘り下げて「豪快」にお召し上がりください。
　

【コーヒーリキッドをたっぷり使った大人味のコーヒープリン】
Vivace（ビバーチェ）の気まぐれスイーツとして人気を博してきたコーヒープリン。
デザインを一新し、満を持して販売開始となりました。
マンデリンG-1をアイスコーヒー用にフレンチローストし、甘さとコクを最大限に引き出した豆を、エスプレッソのような豊かな風味を感じられるように、丁寧にドリップしたリキッドを使っています。
また、底面には、当店で手作りしている「カラメルソース」がたっぷり。ほろ苦さと、くどさのない甘みが、マンデリンG-1の香りと相まって、リピーター続出の味わいを表してくれています。