独自の製法である｢浸透圧低温熟成乾燥｣で仕上げた干物を、
レンジまたはボイルで手軽で簡単に焼き魚をお召し上がりいただけます｡
浸透圧低温熟成乾燥とは薄塩でなじませた後､0℃の低温下で浸透圧を利用し､脱水と乾燥の処理をする製法です｡

甲印小西商店の美味しさの秘密
厳選した魚を薄塩でなじませ､摂氏0度の低温下で半透膜を通して､
水分のみを抜き取る作用(浸透圧の力)によって魚に含まれる余分な水分(冷凍時の組織破壊や腐敗の原因となる水分)のみを取り除き､精製加工します｡

通常の機械乾燥の干物と異なり､低塩分のため､酸化による品質低下がありません｡

魚の旨味､色､香りを保ちながら独自製法を加えることで美味しさとコクが増しています｡

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