国産合鴨肉使用。
高級食材として知られる合鴨の中でも厳しい条件で生産される「京鴨」を使った燻製です。
濃い赤身の肉は胸ロース肉を使用しています。鴨の脂は融点が低いので、お口に入れるとさらっと溶けだします。
しつこくなくサラリと召し上がれてしまうのが特徴です。身のしっとり感と脂の旨味を堪能ください。
温かいお蕎麦にスライスした京鴨のくん製をのせ、ネギを添えるだけで極上の鴨南蛮蕎麦（鴨なんば）が出来上がります。
赤ワインの他にも辛口の日本酒との相性もオススメです。

関連ワード：京鴨 鴨 鶏肉 くん製 薫製 燻製 スモーク 合鴨 そば 年越しそば 茨城県 つくば市