■ホタテの特徴について■
1年で最も 貝柱の大きくなるのは6～8月 。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて甘さもピークに達します。
そして 卵が最も発達するのは3～4月頃です。 その頃には貝柱はやや小さくなります。時期等により貝柱の大きさに個体差が生じる旨、予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

■お召し上がり方について■
（保存方法）
当店の泳ぐホタテは鮮度が一番大切ですので、なるべくお早くお召し上がり下さいませ。保存する場合は貝から身をはずし、冷蔵庫で保存してください。
出荷日より3日間程はお刺身で、 3～5日間保存した場合は加熱してお召し上がり下さい。冷凍保存をする場合は1ヶ月を目安にお召し上がり下さい。
（冷凍保存した場合の解凍方法）
できるだけ冷蔵庫で解凍してください（約1日冷蔵庫におきますと美味しく解凍できます）。解凍後はお早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです

■原材料■
ホタテ貝

【 岩手県釜石市 ほたて 活ホタテ 生ホタテ 生帆立 生 貝柱 帆立 殻付き 刺身 三陸海岸 鮮度 新鮮 ヤマキイチ ヤマキイチ商店 活きの良いホタテ 高級 ご褒美 海鮮 海鮮食品 貝 魚介類 海産物 料理 ※離島・沖縄への発送不可 釜石市の一押し 】