1歳～3歳の大槌鹿のみを狩猟後1時間以内に処理をした、臭みがなくフレッシュな鹿肉を、美味しさをそのままに缶詰に閉じ込めました。
トマトベースのソースに味噌を加えてコクのある和風シチューに仕上がっています。
味噌は、同じく岩手県三陸の陸前高田市、創業1807年の八木澤商店の無添加麹味噌を使用。
老舗醸造蔵八木澤商店のまろやかな味わいの味噌が、大槌鹿の旨みをより一層引き立てています。
ほろっとほどけるような食感も同時にお楽しみください。

■ 大槌鹿(おおづちしか)について
広葉樹の森が多い大槌の山で育った大槌鹿は、肉質が柔らかく旨味があり、高品質なジビエ肉として高く評価されています。捕獲できる頭数に制限がある中で、肉質にこだわり続けるMOMIJIが定めた厳しい基準をクリアした大槌鹿のみ使用しています。

【提供元】株式会社タイム缶詰

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