陸前高田市広田湾の牡蠣が一番美味しくなる季節（3月～5月）に水揚げされた「とれたての生牡蠣」と、丁寧に焙煎して絞った菜種油、にんにくを使用したアヒージョです。

広田湾の牡蠣は豊洲市場のセリで何度も日本一の値付けをされており、高品質であることが知られています。そして、牡蠣の季節で一番美味しいのは3月～5月。こだわりの生産者が育てた広田湾の牡蠣だけを使い、焙煎の達人「地あぶら工房」の菜種油で煮込みました。

牡蠣のアヒージョは、そのまま召し上がっても美味しいですが、野菜などと一緒に煮込み、召し上がるとさらに美味しくいただけます。野菜を加えたパスタなどもオススメです。

【提供元】八木澤商店


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