《フルーツのウッドチップでグッと薫る、南部》

【スモークナッツ】
南部どきのスモークナッツは冬場に選定された果物の枝が主役。
燻製のチップにこだわり、果樹栽培が盛んな故郷の「青森県南部町産の果物の木」を使用し、果樹栽培で出る剪定枝(実つきを良くする為に廃棄する枝)を燻製用のチップへ資源化しています。
燻すフルーツのウッドチップの違いでほんのり、じんわりと香りや味が変化します。
果物はさくらんぼ、葡萄、梅、りんごの4種類です。
果物の木でほんのりと薫香が変わりますので、それぞれの香りをお楽しみいただけます。

『無塩・無添加のスモークナッツ』
スモークナッツは、塩も油も使わず、熱を加えない冷燻という方法で、アーモンド、カシューナッツ、くるみをじっくりと燻しました。体にも嬉しいスモークナッツです。お酒のおつまみだけでなく、携帯食やティータイムのお供にもぴったり。砕いてサラダやソースなどに混ぜても美味しく召し上がれます。
味は4種類。
・さくらんぼ：じんわり甘くて、味わいまろやか。
・ぶどう：ビターな香りで、味わいずっしり。
・梅：ちょっぴり土の香りがして、苦みもほんのり。・さくらんぼ：じんわり甘くて、味わいまろやか。
・リンゴ：馴染みがあって、どこかで嗅いだ香り。
似ているようで、なんだか違う。個性派ぞろいの4種類！


【スモークオイル】
良質なオリーブオイルを青森県南部町産のフルーツのウッドチップで燻したスモークオイルです。
北のフルーツ王国と呼ばれる青森県南部町は、周囲を名久井岳に囲まれ、中央部には馬淵川が流れています。冬の雪解け水を名久井岳が里へ運び、馬淵川が里中にまんべんなく水を循環させるため、農業が盛んな農村地域です。故郷の燻製のチップにこだわり、「青森県南部町産の果物の木」を使用し、果樹栽培で出る剪定枝(実つきを良くする為に廃棄する枝)を燻製用のチップへ資源化しています。

『冷燻したマジックオイル』
スペイン産のエキストラバージンオリーブオイルを青森県南部町産のフルーツのウッドチップでじっくり時間をかけて冷燻したスモークオイルは、燻製風味にしたい食材にかけるだけで簡単に本格燻製食品に！白身のお刺身や魚介グリルの味付けなど、バニラアイスクリームにも合います。