雄大なオホーツク海を望む
北海道・興部町（おこっぺちょう）。

流氷が運ぶ栄養豊富なプランクトンに恵まれたこの海は、“海産物の宝庫”として知られています。

そんな興部町・沙留（さるる）港で水揚げされた上質な秋鮭の卵だけを使い、丁寧に仕上げたのが「おこっぺのいくら正油漬」です。
北海道・興部町だからこその味わい

鮭の脂のりは、生まれ育った川の長さに影響するといわれています。

興部町の鮭は、長すぎず短すぎない川を遡上するため、
ほどよく脂がのった上品な身質が特徴。

いくらに使う卵も、熟しすぎず硬すぎない**ちょうど良い時期（10月頃）**に水揚げされた鮭から採卵しています。

この絶妙なタイミングが、ぷちっと弾ける食感と濃厚な旨みを生み出します。
おいしさの秘密は、
オホーツクの自然と鮮度管理


流氷がもたらす豊富な栄養分の中で育つ鮭は、
身がしっかりとし、脂のりもほどよく上品。

その卵はいくらにすると、
やさしい甘みと繊細なコクを感じられます。

【注意事項】
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