手作りでお肉の食感をあえて残したハンバーグです。
厳選されたJA石垣牛を100%使用した石垣島特産品を、お手軽な価格で味わってみませんか。

【こんな方へおすすめ！】
"ちょっとした地方特産品をご自宅で味わいたい"
"簡単なご近所へお裾分けを探している"
"美味しいをお子さんへ分からせたいと企んでいるご両親"

日本最南端の沖縄県！さらに南西に下ること400kmあまり飛行機で約1時間。そんな日本の端に位置する石垣島は人も牛ものんびりで、そのストレスフリーな雰囲気や環境がこの美味しい石垣牛に関わっていることは間違いありません。そんな石垣牛を、お手軽な価格で味わっていただけるのが「石垣牛100％ハンバーグ」です是非この機会にお召し上がりください。

【元卸のこだわり】
歩留まり(肉と脂の量)と肉質(色や光沢、霜降りの具合)などで格付される等級審査はA4等級やA5等級などと呼ばれますが、実は一つの等級の中でもさらにクラス分けされています。また味覚審査ではないので、時にはA3がA5よりも美味しい場合もあります。
その味(品質)を見極めるのは経験による目利きでしかできません。美味しい肉を格付だけに頼らず目利きで厳選します。

【提供事業者：八重山パーツミート】
セリで仕入れた石垣牛を消費者へ直接販売している。
社長自ら目利きするなどこだわりがある。

【石垣牛とは】
八重山郡内で生産・育成され、生後20カ月以上を八重山郡内で肥育されることが条件。日本食肉格付協会が定める保留等級A・Bの中で、肉質等級が5等級・4等級が「特選」、3等級・2等級が「銘産」として認められています。

もともと石垣牛は、和牛の繁殖に適した環境の八重山から、仔牛の状態で松坂牛や神戸牛などブランド和牛の素牛として県外へ出荷されていました。しかし2000年に開催された首脳国会議「沖縄サミット」のディナーでメインディッシュとして振る舞われ、その深い上質な肉質が反響を呼んだことで全国から取引の依頼が押し寄せ人気が急上昇。2003年にはその和牛としての高い品質に注目したJAおきなわの販売促進により島内での一貫した育成を始め、「地産地消」による安心・信頼とプレミアム感が一気に人気を押し上げました。2018年3月JA石垣牛肥育部会が第47回日本農業賞「集団組織の部」特別賞を受賞。