小浜町飛子産のおいしいじゃがいもを産地直送します。
味の特徴としては、火の通りが遅く調理時に煮くずれしません。肉質は中間からやや粘質で、食感はやや硬く串で刺してもくずれません。調理後の肉色は黄〜クリーム色で、放熱後の黒変も無く美しいのが特徴です。
煮くずれしないので、コロッケや肉じゃがといった「ホクホク感」を楽しむ料理より、長時間加熱するカレーやシチューなどの煮込み料理やおでんの具などに適しています。変わったところではジャガイモそうめんやきんぴらなどにも使われます。
新じゃが特有のみずみずしい風味は、皮の周辺にありますので、丸ごと食べるのがコツです。また、よく洗って、そのまま蒸したり、オーブンで焼いたりするのも、新じゃがならではの調理法です。

※風通しのよい冷暗所にて保管してください。
保管中に芽が出てきた場合は、きれいに除去してからご利用ください。

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