鳥海山麓の採れたてのゼンマイをお日様で干して、手で丁寧にもみながら乾燥させてあります。
戻すと、太くてかみごたえのあるゼンマイになります。
煮物やお味噌汁などにしてお召し上がりください。

■寄付者の方へのメッセージ
鳥海山北麓の矢島地域は雪深く、冬期間山肌は雪に覆われます。
春、雪消えとともに芽吹く山菜は厳しい冬を乗り越えることにより、滋味深い味わいになります。

■ 秋田県 由利本荘市 ■