「鰤王」は、日本一の養殖ブリ生産量を誇る鹿児島県・長島町で育てられたブランド鰤です。海峡が多く潮の流れが早いこの地域の海では、水がきれいで身の締まった魚が育ちます。その中でも「鰤王」は脂がよくのり、身もしっかりと引き締まっているのが特徴です。うまみと歯ごたえのバランスが良く、一度食べたらやみつきになる美味しさです。

この鰤王を三枚におろした半身１枚を真空パックでお届けします。

▼新物鰤王とは？
通常の「鰤王」は、10月～3月の秋から冬の期間に発送しています。「新物 鰤王」は、4月～9月の春から夏の期間に発送しています。鹿児島県では毎年4月にモジャコを採捕しますが、その中で大きいサイズの1番仔だけを集めて餌付けし、早期出荷用に育て上げたものが【新物 鰤王】です。 2年魚の【新物 鰤王】は産卵していないため、脂肪含量も保たれています。サイズは若干小ぶりですが、脂があるので、お刺身としてもおいしく召し上がれます。

さばき方などはこちら:https://www.azuma.or.jp/recipe/

販売者：株式会社　JFA
　　　　　　
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