きれいな土佐湾でとれた、しらす（イワシの稚魚等）を直ちに水洗し釜ゆでにして、昔ながらの手法で天日干しで仕上げています。
出来上がった釜上げちりめんは新鮮で絶妙の塩味と好評いただいております。
人気の「釜あげ」・「釜出し」・「上乾（じょうかん）」の3種セットでお届けします。

釜出しちりめんは、柔らかい口当たりで魚の味が一番わかりやすいお品です。
釜あげちりめんは、天日で干しさらっとしたソフトな口当たりに仕上げたお品です。
上乾ちりめんは、釜茹でした商品を天日干しすることにより、ほど良い硬さに仕上げたお品です。
※写真はイメージです

原材料名
イワシ類の稚魚、食塩

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【提供】株式会社 三浦屋海産
地場産品類型：第３号
類型該当理由：香南市内の加工場において、調理工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
加工場内での加工工程：生しらす⇒洗浄⇒ボイル⇒冷却⇒冷蔵庫(釜だし)、生しらす⇒洗浄⇒ボイル⇒天日干し⇒冷蔵庫(釜揚げ・上乾)