静岡県大井川町の伏流水で育てた『霜降りうなぎ』を使用。
仕入れてから、当店の地下にある専用の水槽で寝かせて、ノーストレスにしています。
また、昭和25年の創業当初より継ぎ足し継ぎ足しで受け継がれている亀屋一睡亭伝承のたれ。
鰻の香ばしさや旨味が溶け出たたれは、奥深いコクと味わいが格別です。
くわえて、白米は中魚沼産川西地区コシヒカリ。
コシヒカリならではの粘りある食感と豊かな甘味は、当店の鰻やたれにベストマッチいたします。

※ご来店の際には、デザート（あずき最中アイスクリーム）をサービスいたします。
※寄附をいただきますと、お申し込みいただきました住所にコースチケットが届きます。
※席数に限りがございますので、ご来店の事前予約が必要です。チケットが届き次第、チケットに記載の電話番号へご連絡のうえ、来店日時のご予約をお願いいたします。
※画像はイメージです。

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提供：亀屋一睡亭　東京都台東区上野2丁目13-2