当店で人気の真ほっけは、北海道産で脂乗りの良い大型の真ほっけを使用しております。
一塩真ほっけ開きは乾燥機を使用せず「ピチットシート」を使用して余分な水分を抜いています。
そのため乾燥機干しと比較して身が硬くならずにふっくらとした状態で焼きあがる為、尾側やヒレの付け根も柔らかくお召し上がれます。
西京吟醸漬けは旭川の名酒「男山」の酒粕をブレンドした味噌でしっかりと一晩漬けこんであります。
真ほっけの脂と西京味噌が絶妙なバランスでとても美味しいので是非皆様にご賞味頂きたい自信の一品です。

【産地・加工地】
一塩真ほっけ開き：真ほっけ（北海道産）
真ほっけ西京吟醸漬け：真ほっけ（北海道産）
（株）丸由今津フィール店（旭川市1条通8丁目108　Ｂ1Ｆ）

事業者名：株式会社一印旭川魚卸売市場
連絡先：0166-48-3161

【原材料名】
一塩真ほっけ開き：真ほっけ（北海道産）、食塩
真ほっけ西京吟醸漬け：真ほっけ（北海道産）、味噌、砂糖、米発酵調味料、食塩、豚ゼラチン、香辛料、酒粕／増粘剤（加工でんぷん）、（一部に大豆・ゼラチンを含む）

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※画像はイメージです

【原産地】
北海道
【加工地（製造地）】
株式会社丸由今津フィール店