■■特徴■■
「完全無投薬、おいしくてサステナブル」
富士山が長い年月をかけ育んだ、ミネラル豊富できれいな天然水を使用し育成された拘りの一品です。
西京漬け・塩麹漬けそれぞれの味を堪能できる切り身セットと天日塩と純米酒を使用しふっくら焼き上げた焼ほぐしをお楽しみください。

【お召し上がり方法】
西京漬けと塩麹漬けは冷蔵庫にて解凍後（お急ぎの場合には流水解凍可）、火を通してお召し上がりいただけます。焼ほぐしは解凍後、そのままご賞味いただけます。

■焼き魚用西京漬け切り身
富士の天然水で育った上質な脂の国産サーモンを上品な甘さの西京味噌で漬け込みました。身も脂もふんわりとろけます。

■焼き魚用塩麹漬け切り身
特性塩麹に漬け込み柔らかく仕上げました。富士の天然水で育った国産サーモン本来の上品な脂と旨みを生かした自然な味わいを楽しめます。

■焼きほぐし瓶詰め
特別純米酒と天日塩で味を付け、ふっくらと焼き上げ大きめに粗くほぐしました。

【富士頂純サーモンとは】
社会課題である「安心安全な食の安定供給」を「陸上養殖とデジタルの融合」で解決することを目指し、誕生しました。
循環式陸上養殖場「富士・桂川ファクトリー」で、水質が良い富士山の伏流水を使用し養殖しています。最先端のICT技術を活用し、資源の節約や品質確保を実現しました。また、綺麗な地下水で屋内養殖することで、ワクチンや投薬等をすることなく寄生虫や病原菌の心配のない、安心安全で美味しいサーモンを提供することができるようになりました。
「サステナブルな食文化を育て、周辺地域へ賑わいと潤いをもたらす。」という理念を掲げ、山梨県西桂町でサーモンの陸上養殖に取り組んでいます。
サーモンを育てる、食べるという一連の営みの中にこれからの食の未来を、世界の未来を想像しています。

※アレルギー表示：鮭（サーモン）

■製造者詳細■
養殖地：
NESIC陸上養殖株式会社
富士・桂川ファクトリー
山梨県南都留郡西桂町倉見６００
製造地：
株式会社ヤマウチ
宮城県本吉郡南三陸町志津川字御前下20-6

■包装■
【漬けサーモン】1種1包装（真空パック）　
【焼きほぐしサーモン】瓶詰め