元祖・手延べらーめんは長年の研究と改良を繰り返し、1987年に全国で初めて作りあげました。
科学物質を含まない（蒙古かんすい）を使用。
美しいツヤ・眼力・上品な風味。熟練の麺師が吟味した一等粉を独自で配合し、ミネラルをたっぷり含む長崎県五島灘の塩「海水にがり塩」を 雲仙山麓より湧き出る伏流水に溶かして仕込みます。
味の要のかつおスープは、他には類を見ない日本伝統のかつおだしをベースに濃厚で味わい深いスープに仕上げてます。
食べて美味しく、贈って喜ばれる・・・独自の「こだわり」と「違い」がわかる本格手延べ麺をご賞味ください。

[原材料]
●麺：小麦粉・食塩・小麦グルテン・食用植物油・かんすい・クチナシ色素
●かつおスープ：ポークエキス・醤油・砂糖・なたね油・食塩・チキン油・かつお節・香味油・さば節・香辛料・魚介エキス・いりこ・野菜エキス・ゼラチン・調味料・加工でんぶ・アルギン酸・タラガム


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【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。