JASオーガニック認証圃場での栽培です。程よい粘りと甘味のある美味しいお米で、秋にれんげ草の種をまき、根粒菌が土中の窒素を根に蓄え緑肥となった春に、発酵有機肥料（豚糞）、
わらなどと鋤き込みます。国見山からの水を田に入れ、田植えを終えたら稲の成長を観察しながら稲刈りの時期まで待ちます。
１０月初旬から中旬には美味しいお米が収穫出来ます。冷めても美味しく、シンプルにおにぎりがお勧めです。発酵玄米にしても美味しく、我が家でも七合焚いています。
発酵玄米の作り方は、「発酵玄米の作り方」などのサイト情報を参考にして下さい。（詳しく掲載されています）
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【石井農園　imari】
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